米琪轩创意蛋糕在生产过程中，要严格坚持采用紫外线 、化学熏蒸和臭氧等静态消毒方法杀菌。保障烘焙食品馅料的质量，应在烘焙食品加工过程中针 对空气进行杀毒灭菌，控制微生物的扩散，防止细菌进入馅料中产生二次污染。尤其是在馅料加工过程中暴露在空气中的环节，如冷却、包装等是馅料受到二次污染尤其严重的环节。