食品消毒技术专业人士认为，食品保质是个系统工程。只有对整个食品生产过程进行有效控制，采用食品保鲜综合技术，才能有效预防微生物污染、提高烘焙食品的安全质量。在使用双核臭氧杀菌技术时，应采用科学合理的方法以及合适的臭氧发生器 。米琪轩的烘焙食品种类很多，常见的如面包、蛋糕、月饼、曲奇、法式小面包、蛋卷等。在这些烘焙食品生产过程中，产品遭受微生物污染的工序很多。米琪轩采用食品工厂良好生产规范（GMP），有效预防细菌污染、提高烘焙食品质量，消费者们可以放心食用。